Der Antoniter-Orden hatte sich auf die Pflege der am Antoniusfeuer erkrankten Patienten spezialisiert, mit einer speziellen Diät, u.a. aus Weissbrot, für das kein Roggenmehl verwendet wurde. Der Isenheimer Altar von Matthias Grünewald war eine Auftragsarbeit des Antoniterklosters; Grünewald nimmt im Gemälde mehrfach Bezug auf das Antoniusfeuer.